クコの実研究所へようこそ！

クコの実研究所は、もともと、発展途上国の人々の生活を豊かにするビジネスモデルを研究してきました。そんな中、中国の貧困地域、寧夏で栽培されているスーパーフード「クコの実」の潜在的価値を発見しました。栄養価の高いクコの実を使った商品を開発し、フェアトレード輸入することで、現地の生産者はもちろん日本に住む私たちの健康増進にもつながるSDGsビジネスの可能性を模索しています！

【日本初登場！】毎朝のクコの実ジャムの効能で、健やかな毎日を！

「最近、疲れが抜けない…」
「目の疲れや視力の低下が気になる…」
「美容や健康に良い“スーパーフード”って何？　その中で、手軽に楽しめる食材は？…」
「最近飲み過ぎで、肝臓が心配」
「朝から元気の出る食材って、ある？」

そんな悩みを抱えている方におススメしたいのが、クコの実（ゴジベリー）です。

4000年以上も前から中国で珍重され、いまや欧米でも「スーパーフード」として注目されるクコの実。

本記事では、クコの実の効能・歴史・食べ方を徹底解説し、さらに日本初登場となる「クコの実ジャム」の魅力をご紹介します。
最後まで読んでいただければ、クコの実を日々の生活に取り入れるための具体的な方法が分かります。

ぜひ参考にしてください！　

スーパーフード・クコの実とは（その効能）
クコ4000年の歴史
クコの実の健康効果
【日本初登場！】クコジャムとは
クコジャムの食べ方
クコジャムの開発の軌跡
さいごに

１．スーパーフード・クコの実とは（その効能）

クコの実（英語名：Goji Berry）は、中国を原産とするナス科の植物の果実です。
実際には、こんな感じで実っています（中国・甘粛省にて、筆者撮影）

見た目は小さな赤いドライフルーツで、ビタミン・ミネラル・アミノ酸などの栄養素が凝縮されています。

欧米では、スムージーやサラダ、シリアルなどに取り入れられていて、「アンチエイジングフード」として人気が高まっています。
みなさんおなじみ、カルビーの「フルグラ」にも入っているんですよ！

特に注目されている効能として、以下の健康効果が有名です。

・目の健康をサポート（ルテイン・ゼアキサンチン含有）

・美肌効果（ビタミンC、βカロテン）

・免疫力向上（ポリフェノール、ビタミン群）

・疲労回復・滋養強壮（必須アミノ酸）

・アンチエイジング（抗酸化作用）

・肝臓、腎臓の保護

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他、多数！

これらの栄養素が含まれているので、
「毎日少量を摂るだけで、体の調子が整う」と言われるほど、
スーパーフード中のスーパーフードなのです。

クコ4000年の歴史

クコの実の歴史は、非常に古いのをご存じですか。
中国では紀元前2000年頃から薬膳や漢方に利用され、
皇帝や貴族に献上され（「貢果」と呼ばれていました）、
滋養強壮剤として非常に貴重な食材とされてきました。

東洋医学の古典「神農本草経」にも
「精を養い、気を補い、長寿を助ける」と書かれています。

また中国の伝説では、
「クコの実を常食したことで百歳を超えても元気に暮らした」

という噂が、まことしやかに語られています。

「神農本草経」の中にも、「枸杞」の文字が！　（筆者撮影）

このように、クコの実は単なる健康食品ではなく、
数千年にわたり人々の生活と共に歩んできた

“歴史と実績のあるスーパーフード”

なのです！

クコの実の健康効果

現代の栄養学の視点からも、クコの実が、優れた食品であることが証明されています。どのような成分が含まれ、どのような効能があるのか、その一部を、ちょっと紹介しますね。

－主な栄養成分と効果－

ルテイン・ゼアキサンチン：
　　目の網膜を守り、疲れ目や視力低下の予防に役立つ

ビタミンC：
　　レモンよりも豊富で、強力な抗酸化作用を持つ
　　抗酸化作用で、アンチエイジング効果もあります

βカロテン：
　　体内でビタミンAに変換され、粘膜や皮膚を健やかに保つ

鉄分：
　　女性に不足しがちな鉄分を補い、貧血予防に効果的

必須アミノ酸：
　　たんぱく質合成をサポートし、疲労回復を助ける

他、多数

上で紹介した効能には、ちゃんと医学的なエビデンスがあるのですよ。
中国・米国の研究では、クコの実を継続的に摂取した人に
免疫機能の向上や血糖値の安定が見られたと報告されています。

参考文献例：Ye, Xingqian & Yueming Jiang (2020)
PHYTOCHEMICALS IN GOJI BERRIES APPLICATIONS IN FUNCTIONAL FOODS.
CRC Press

【日本初登場！】クコジャムとは

こんなに健康に良いクコの実ですが、どうやって摂取すれば良いのでしょうか？
従来、クコの実はドライフルーツでそのまま食べたり、
お茶に入れてそのエキスを摂取するのが普通でした。

クコの実は、一日20個以上食べるのがカラダに良いと言われています。
しかし、これではあまりたくさん食べられませんね。

そこで私たちは、日本で初めて「クコジャム」を商品化しました。
それで、より手軽に、かなりの量を摂取することが可能になりました。

－－クコジャムの特徴－－

内容量：　1瓶あたり150g
主成分：　クコの実の果肉、ベリー類、砂糖など
効能：　　目の健康サポート、美肌効果、疲労回復、免疫力強化

パンやヨーグルトにかけるだけで簡単に食べられます。
なので、忙しい朝でも、濃厚な栄養素を効率よく補給できるのです。

クコジャムの食べ方

クコジャムはそのままパンに塗って食べるだけでなく、
いろいろなアレンジの幅が広がっています。
ここでは、私たちが考えたクコジャムのレシピを紹介しますね。

① パンやスコーンに塗る：ジャムとして王道の食べ方

② ヨーグルトにトッピング：酸味と甘みのバランスが良く、朝食に最適